說到平底鍋，幾乎每個人的家里都要有一個，為了讓用戶擁有更好的做飯體驗，目前市面上的平底鍋很多都帶有不沾涂層，這類平底鍋在做菜的時候能夠避免食材粘連，因此也獲得了許多朋友的青睞。但是目前市面上的平底鍋材質(zhì)良莠不齊，不少用戶反應有些鍋用不了幾次就會出現(xiàn)不粘涂層脫落現(xiàn)象，不僅不能耐得住高溫，一旦接受高溫還會散發(fā)有毒物質(zhì)，用起來讓人擔憂，因此選擇一款大品牌的平底鍋還是很有必要的。意悠芙RossoSfera是意大利TVS旗下的高端品牌, 她有50多年的生產(chǎn)制造經(jīng)驗，她的原材料都來自歐洲的食品級環(huán)保材質(zhì)，使用起來更加有保障。最近有幸入手了他們家的健康綠系列平底深煎鍋，這塊平底鍋如何呢？那么接下來我們就來看看它的表現(xiàn)吧。

外觀篇

意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋用簡約型的硬盒子包裝，在盒子一側(cè)有產(chǎn)品的相關(guān)介紹，將盒子打開能看到被塑料袋子包裹的鍋身和鍋蓋，整體包裝較為嚴實，用戶不用擔心快遞的暴力運輸。

意悠芙RossoSfera旗下的產(chǎn)品顏值都很高，這款健康綠系列平底深煎鍋也不例外，它的整體造型兼具了美觀性和實用性。意悠芙RossoSfera健康綠系列平底深煎鍋的鍋體為清新的淡綠色，規(guī)格為28cm,可容納3.5L的食材，因此無論是炒、煎、炸、燉、悶、蒸，都可以一鍋搞定。

意悠芙RossoSfera官方表示這口鍋采用了7層植物化合物涂料，分別是植物化合物不粘層、寶石礦物質(zhì)顆粒增強層、寶石礦物質(zhì)顆粒中間層、硬質(zhì)礦物質(zhì)增強保護層、硬質(zhì)氧化物增強基層、噴砂介質(zhì)層和高純度食品級鋁合金材質(zhì)層， 這其中最表面的那層為植物化合物層，它是從植物生長過程中產(chǎn)生的對人體健康作用特殊的非轉(zhuǎn)基因的有機化學物質(zhì)中提純出來的，為食品和醫(yī)療級別涂層，涂層健康安全，無毒無害。而它中間的三層礦物質(zhì)顆粒則能夠改善導熱性，這些涂層都采用了等離子噴涂技術(shù)，均勻地噴射到鍋體上，鍋具的耐磨性能和抗腐蝕性能更強，因此這款鍋在安全性上，更讓人放心。

而它的底部則采用了復合納米鍋底，底部鋼鋁納米復合設計的穩(wěn)定性更好，因此它的導熱更均勻，油煙更少，讓用戶的烹飪體驗更加舒適。并且它還適用于電磁爐、電熱爐、電陶爐、煤氣、天然氣等灶具，因此它基本可以適用于所有的廚房場景。

在細節(jié)方面，這口鍋也做的很考究，它的手柄采用膠木材質(zhì)，可以很好的防燙，并且它還自帶感溫傳感器，當鍋內(nèi)溫度過高時傳感器會變成綠色，提醒你抓緊做下一步工作，不要錯過做飯菜的最佳時間。

此外，它的手柄在與主體銜接上采用了一體隱藏式螺絲，鍋體一體成型，美觀不藏污納垢，把手耐用更牢固。

在鍋蓋設計上意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋也比較有特點，采用了立式鍋蓋，鋼化玻璃蓋+加厚包邊工藝，耐磨更防摔，并且它的蓋把手設計也十分與眾不同，它采用了立式蓋把手，乍一看像一塊巧克力，它的體積相比普通的平底鍋更大，手握更牢固，同時它的材質(zhì)與手柄一樣為膠木，可以很好的防滑、防燙。

在安裝方面，它也是非常簡單的，它的安裝小配件有墊片，防塵塞和蓋把，只需要像下圖連接好，旋緊就好了。

仔細觀察你會發(fā)現(xiàn)鍋蓋上并沒有出氣孔，使用后你會發(fā)現(xiàn)意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋將出氣孔放在鍋蓋上了，煮菜沸騰的時候再也不會有液體從鍋蓋上溢出。

體驗

當然鍋雖好還要會保養(yǎng)，初次使用意悠芙RossoSfera平底鍋的時候，需要仔細閱讀說明書，剛用這個鍋時，我先用清水清洗了下，在沒用手清洗時，無論水怎么流動，鍋都是干的，即使用紙巾擦拭，也絲毫看不到一點濕的痕跡，這主要得益于意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋使用了植物涂層，不親水不親油，用戶在使用的時候更容易清潔。

當然評價一個鍋好不好還要看最后使用，老媽使用意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋做了一個茄子燉肉，平時在爆炒豬肉時家里的鍋壁總是會粘住肉絲，所以使用意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋時格外注意是否有粘鍋現(xiàn)象，親測不管是爆炒肉時還是在這個過程中，都沒有粘鍋的現(xiàn)象發(fā)生。

在爆炒肉末時，意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋采用復合納米材質(zhì)的鍋底產(chǎn)生了作用，爆炒過程中受熱均勻不出油煙，而加入茄子頓好之后，也依舊沒有粘鍋，一盤香噴噴的茄子燉肉就完美出鍋了。

沒有對比就沒有傷害，第二天老媽用自己使用多年的鍋再燉茄子時，效果出來了，自己家的鍋不僅容易油煙熏人，做菜黏鍋現(xiàn)象還較為嚴重

以上是自己家的鍋

回到老家把之前炒菜專用炒鍋（炒菜使用）再加一個平底煎鍋（煎魚這些粘鍋的菜）翻了出來，現(xiàn)在一口炒鍋+一口平底不粘鍋=健康綠平底煎炒鍋，這個大平底，可煎可炒，滿足一家三到五口人的日常絕對沒有問題，意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋能滿足幾個鍋的功能，將家里老舊的鍋打入”冷宮”后，廚房的空間都變大了。

看看我以前的不粘鍋，鍋內(nèi)有兩顆大鉚釘，這是我最頭疼的地方，每次清洗都洗不干凈，這已經(jīng)是最干凈的時候了，洗地顏色也掉了，拍完這張照片，就要拜拜了，就不說它了！再看看綠色的新款鍋，完全沒有這個困擾，鍋內(nèi)一顆釘也沒有，對于強迫癥的我來說，這點簡直是完美！

這個手柄也是，一看就知道差別了，老款有銜接口，原來是白的，現(xiàn)在黃了，新款式感溫一體手柄，感溫對于初學者非常必要，感溫下菜不會傷害鍋具，特別是涂層，因為高溫會產(chǎn)生致癌物，這個是常識了，我也害怕，舊款鍋地涂層就是，已經(jīng)快沒有了，所以不敢再使用了。

而意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋是一個健康環(huán)保的顏色，萃取的都是植物精華，還有礦物巖石，星星點點地顆粒連我這個強迫癥患者看著都很舒服，炒菜的時候不用大火也有爆炒的感覺，導熱快，意大利原裝進口，可以放心使用。

總結(jié)

使用意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋幾天，整體來說這個鍋優(yōu)點較多，不僅不粘鍋，功能多樣，還比較容易清洗，最重要的是它真的是無油煙。需要注意的是，第一次使用前，在鍋內(nèi)加入八分滿清水，煮沸3-5分鐘，達到徹底清洗的作用，倒掉熱水后使用軟布擦干，要在內(nèi)壁不粘層抹上一層食用油作為保養(yǎng)，放置12小時以上，再清洗即可使用。